ФорумРегистрацияВходЧаВоПоиск

Поделиться | 
 

 Национальная кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 04:28

Плов (Узбекистан)

Ингредиенты

* 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
* 1 кг риса
* 600 г моркови
* 500 г лука
* 1 ст.л. зиры
* 1 ст.л. барбариса
* 1/2 ст.л. куркумы
* 1 головка чеснока
* красный молотый перец
* черный молотый перец
* соль
* растительное масло

Рецепт приготовления

Лук нарезать соломкой.

Морковь нарезать брусочками.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить мясо, обжарить.

Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)

Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.

Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.

Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.

Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.

Бешбармак (Казахстан)

Ингредиенты

* для бульона
* баранина (и/или говядина) с косточкой - 1300 г,
* лавровый лист - 2 шт,
* несколько горошин душистого перца,
* соль
*
* для теста
* яйца - 2 шт,
* вода (или бульон) - 200 мл,
* соль - 0,5 чайной ложки,
* мука - ~600 г (муки - сколько возьмет тесто + на подпыл)
*
* лук репчатый - 2 шт,
* свежемолотый перец,
* зелень петрушки

Приготовление

Мясо вымыть.
В кастрюлю положить мясо, залить холодной водой и поставить на огонь.

Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену.

* Пену нужно снимать периодически, пока варится бульон, тогда он получится прозрачным, не мутным.

Варить ~3-3,5 часа при слабом кипении, прикрыв крышкой, пока мясо не станет мягким и будет очень легко отделяться от кости.
За 1-1,5 часа до окончания варки в бульон положить 1-2 очищенных луковицы, 1 очищенную морковь, лавровый лист, душистый перец горошком и соль (овощи класть не обязательно, можно положить только специи и соль).

Пока варится бульон, приготовить тесто для лапши.
В миску всыпать просеянную муку (~300-400 г), вбить яйца (можно предварительно разболтать их), всыпать соль и влить воду (или холодный бульон).
Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку.
Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут.
Затем стол густо посыпать просеянной мукой и выложить тесто.

Отделить от теста кусочек, величиной со среднее яблоко (остальное завернуть в пленку, чтобы не обветривалось).
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в довольно тонкий пласт.

Тесто нужно постоянно посыпать мукой, чтобы оно не липло к рукам и рабочей поверхности. Тесто должно раскатываться с усилием.
Раскатанное тесто разрезать на полосы, а полосы разрезать на ромбы.

Разложить ромбы на пергаменте или на свободном столе, посыпанном мукой.

Оставить ромбы подсохнуть на 30-40 минут.

Тем временем бульон и мясо уже сварились.
Из бульона, при помощи шумовки вынуть мясо и отложить его в сторону.
Также удалить из бульона специи, а сам бульон процедить через несколько слоев марли.
Бульон желательно остудить и охладить, чтобы снять с его поверхности застывший жир, но если нет времени охлаждать бульон - можно не делать этого.
Мясо немного остудить, отделить от костей, и нарезать или разобрать на небольшие кусочки.

Лук (2 шт) нарезать кольцами или полукольцами.
В сковороде разогреть снятый с бульона жир или немного растительного масла, выложить половину лука (1 шт), немного посолить и слегка обжарить до мягкости.
В кастрюлю налить 2 черпака бульона, положить вторую, нарезанную кольцами или полукольцами, луковицу, густо посыпать свежемолотым перцем, довести бульон до кипения и готовить ~1-2 минуты.

Вынуть лук шумовкой и переложить в миску.
К бульону, в котором варился лук добавить еще 4-5 черпаков бульона, долить воду и посолить, по вкусу.
В кипящем бульоне с водой отваривать небольшими партиями подсушенные ромбы ~7-8 минут (ромбы можно поместить в сито и стряхнуть с них излишки муки; можно быстро ополоснуть лапшу холодной водой, чтобы снять лишнюю муку).

Отваренную лапшу вынуть шумовкой, переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем переложить лапшу к обжаренному луку и перемешать, чтобы ромбы не склеивались.
Таким образом, отварить нужное количество ромбов и смешать их с жареным луком.

На широкую тарелку выложить отваренные ромбы, располагая их ближе к краям тарелки.
По центру тарелки уложить мясо.
На мясо выложить припущенный в бульоне лук и все густо посыпать свежемолотым перцем.
К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон, густо посыпанный рубленой зеленью.
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
madame lefevre
Великий и Ужасный Админ
Великий и Ужасный Админ


Сообщения : 2178
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : оттуда

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 06:24

а есть что-нибудь вкусное и незамороченное с рыбой? у меня пакет тушек тилапии лежит в морозилке не знаю как бы сними извратиться
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 07:41

Цитата :
у меня пакет тушек тилапии лежит в морозилке
Доставай ее и вот тебе два рецептика! Стащила с Инета))

Тилапия в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты

* Тилапия (филе) — 1 кг
* Лимон — 2 шт
* Помидор (средний) — 3 шт
* Сыр твердый — 100 г
* Укроп — 1 пуч.
* Перец черный
* Майонез — 3 ст. л.
* Сок лимонный — 3 ст. л.
* Мед — 2 ст. л.
* Соль (по вкусу)
* Горчица (сухая) — 3 ст. л.

Рецепт:

Рыбку помыть и обсушить.
Приготовить маринад.
Смешать майонез, лимонный сок, мeд, горчицу, посолить по вкусу.
Обмазать маринадом рыбку и оставить на 1 час.

Лимон порезать кружочками, помидор-кубиками.
Сыр натереть на тeрке.
Из фольги приготовить прямоугольные плошечки, в которых будет запекаться рыбка. Можно сделать плошку под одну рыбку, а можно и для нескольких. Фольгу лучше свернуть в два слоя и обязательно сделать прочные бортики, чтобы жидкость не вытекла.
В каждую плошку положить несколько кружочков лимона,

Тилапия посыпать кубиками помидора,

Лимон положить рыбку,

Помидор посыпать приправой для рыбы, перцем, посыпать сыром и мелко порезанным укропом.
Выложить так каждый кусочек.

Сыр твердый Оставшимся маринадом полить сверху каждый кусочек.
Запекать 40 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.


Салат из тилапии "по-королевски"

Ингредиенты

* Тилапия — 2 шт
* Помидор — 2 шт
* Лук белый — 2 шт
* Сироп сахарный (медовый, у меня самодельный, по китайскому рецепту) — 350 мл
* Специи (по вкусу)
* Гренки — 25 шт

Рецепт:

Для начала готовим томатный соус.
Для этого:
1 помидор измельчить вместе с 1 луковицей в блендере.
Смешать со специями (желательно сладкими, например, сладкий молотый перец)
Вылить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, и накрыть крышкой.
Так на маленьком, ближе к среднему огне, томить 15 минут.

Пока готовится соус, разморозить филе тилапии, выложить на смазанный маслом противень, и полить сверху немного медового сиропа.
Когда соус будет готов, смешать с ним немного медового сиропа, и полить нашу рыбку снова. Можно также добавить специй.
Не забудьте посолить!

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут.
Вынимаем.
Кладём рыбку (перед этим мелко её режем), вокруг неё лук, потом кусочки помидора, потом гренки.
По-хорошему, можно смешать всё, но вкусно есть и просто уложенное блюдо.
Вот и всё! Наш горячий салат готов!
Очень сытно и просто, а главное - очень вкусно!
Нужно есть горячим.
На 2 человека вообще замечательно.
Кстати, я в конце сверху полила оставшимся медовым сиропом, получилось очень вкусно.

У меня рыбного филе было две штучки, на 2 порции, если нужно больше - берите больше, на соус можно брать больше помидоров, количество лука увеличивать не нужно.

Медовый сироп по китайскому рецепту готовится так:
В сахарный сироп с большим количеством воды добавляется немного мeда
(У меня была небольшая кастрюлька, чуть больше половины воды, около 10 ст. л. сахара и одна большая ст. л. мeда),
Готовим так минут 15 (должно кипеть).
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 07:42

На первый взгляд кажется замороченным, но эти рецептики можно чуток упростить под себя))
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
madame lefevre
Великий и Ужасный Админ
Великий и Ужасный Админ


Сообщения : 2178
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : оттуда

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 07:47

ммммм... Лина, какая вкуснотища - проблема в том, что у меня духовки((((((((((((((((((((
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 08:10

Цитата :
проблема в том, что у меня духовки(
Это и правда проблема((
Может тогда ее замариновать чуток в лимоне, соевом соусе и специях, нарезать на порционные ломтики и на сковороду? Обжарить, да с гарниром, типа риса?
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
madame lefevre
Великий и Ужасный Админ
Великий и Ужасный Админ


Сообщения : 2178
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : оттуда

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 21 Окт 2010, 08:19

Messalina пишет:
Это и правда проблема((
Может тогда ее замариновать чуток в лимоне, соевом соусе и специях, нарезать на порционные ломтики и на сковороду? Обжарить, да с гарниром, типа риса?
о- это вариант! на выходных устрою себе морепродуктовый праздник живота.
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пт 22 Окт 2010, 13:16

А я что нашла!
КОТЕЛОК ДЯДЮШКИ ЛЯО
(РЕЦЕПТЫ КИТАЙСКОЙ КУХНИ)
Спойлер:
 
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пт 22 Окт 2010, 13:18

Цитата :
(РЕЦЕПТЫ КИТАЙСКОЙ КУХНИ)
Китайская кухня - это хорошо! Я вот сейчас японскую ела - роллы! Вкуснотища!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пт 22 Окт 2010, 13:25

Я тоже недавно ела. Тоже вкуснотищща!
Вернуться к началу Перейти вниз
Milorka
Небесный Заступник
Небесный Заступник
avatar

Сообщения : 1778
Дата регистрации : 2010-10-22
Откуда : свалилась с неба, наивно полагали, что я Ангел... :)

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вс 24 Окт 2010, 16:09

Обожаю японскую кухню!!! особенно роллы, супы и рисовую лапшу!!!
Думаю в этой темке по-мимо вкусных рецептов национальной кухни, нужно информацию выкладывать по самой кухне, ее особенности, тонкости, секреты.

Японская кухня
Как готовят рис в Японии
Спойлер:
 
Суши, сашими и тэмпура
Спойлер:
 
Суши – ингредиенты необходимые на кухне
Спойлер:
 
Суши-этикет. Еда палочками
Спойлер:
 
Приготовление Суши-риса
Спойлер:
 
Суши-роллы с копченым лососем и сливочным сыром
Суши-роллы с копченым лососем в приготовлении не отличаются от суши-роллов «Калифорния». Эти суши-роллы оптимально подходят людям, опасающимся употреблять сырую рыбу. Необходимо нарезать рыбу прозрачными, достаточно тонкими кусочками. Основные ингредиенты этого суши копченый лосось и сливочный сыр «Филадельфия» отнюдь не являются популярными в Японии. Но суши-роллы с копченым лососем и сыром «Филадельфия» стали достоянием мировой кулинарной культуры.
Спойлер:
 
Мастер-класс: приготовление суши дома.




Приготовление ролла "Филадельфия"

Приготовление ролла с авокадо, икрой и тунцом



"Любовь передаётся взглядом" ©️ Game of Thrones


Последний раз редактировалось: Milorka (Пн 25 Окт 2010, 12:41), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вс 24 Окт 2010, 16:17

Мила, я тоже обожаю японскую кухню! love

Цитата :
Как готовят рис в Японии
Мне нравится, что у них все так канонично, даже в деле готовки))
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
Milorka
Небесный Заступник
Небесный Заступник
avatar

Сообщения : 1778
Дата регистрации : 2010-10-22
Откуда : свалилась с неба, наивно полагали, что я Ангел... :)

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вс 24 Окт 2010, 16:26

Так я увлеклась этой кухней не на шутку.
Буду стараться постигать эту "науку" у себя на кухне.


"Любовь передаётся взглядом" ©️ Game of Thrones
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Ср 27 Окт 2010, 14:04

Цитата :
я тоже обожаю японскую кухню!
Мила! Да ты просто искусительница! поеду завтра в город, зайду в пицерию и поем роллов.
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пт 26 Ноя 2010, 06:30

Привет всем! Расскажу об интернациональном и любимом многими напитке.

Кофе как лекарство: 14 удивительных свойств напитка


Репутация кофе основательно подмочена, хотя, на самом деле, его вполне можно назвать и лекарством, и легким стимулятором, и даже антидепрессантом.

Кофе как лекарство: 14 удивительных свойств напитка

У кофе есть как минимум 14 полезных свойств кофе:

1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали, что любители алкогольных напитков, регулярно употребляющие кофе, в меньшей степени рискуют заполучить цирроз печени. Конечно, для того, чтобы не заболеть, проще бросить пить. Но с наукой не спорят.

2. Кофеин снижает риск рака кожи. Лосьоны для тела с содержанием кофеина из кофейных зерен и зеленого чая предотвращают образование злокачественных опухолей.

3. Улыбайтесь, выпивай утреннюю чашку кофе. Ученые выяснили, что одна-две чашки кофе в день повышают настроение и общее самочувствие. За это нужно благодарить допамин – вещество, которое ответственно и за привыкание к кофейному напитку. Но не увлекайтесь! То же исследование показало, что те, кто выпивает более 2 чашек кофе в день, рискуют узнать, что такое приступы панической атаки.

4. Пресловутые антиоксиданты, о пользе которых говорят все диетологи и приверженцы правильного питания, оказывается, в большом количестве содержатся в кофе. По статистике, большинство американцев получает суточную норму антиоксидантов именно из кофе.

5. Исследование, продлившееся около 30 лет, подтвердило, что у тех, кто не любит пить кофе, риск заболеть болезнью Паркинсона гораздо выше, чем у кофеманов.

6. Несмотря на то, что употребление кофе существенно снижает риск заболевания диабетом второго типа, самим диабетикам, предпочитающим кофе всем остальным напиткам, труднее контролировать уровень сахара в крови.

7. После изматывающих занятий в спортзале выпейте чашечку кофе – боль в мышцах как рукой снимет. Исследования подтверждают, что кофе существенно уменьшает боль в мышцах и действует эффективнее аспирина.

8. Развенчан и миф о том, что от кофе нарушается сердечная деятельность. Еще одно исследование подтвердило, что 4-5 чашек в кофе в день сделают вас менее уязвимым к сердечно-сосудистым заболеваниям. Зато, см. пункт 3.

9. Тем, про кого говорят, что у них «девичья память», тоже не помешают несколько чашек кофе в день: ученые утверждают, что кофе улучшает кратковременную память. Возможно, все дело в стимулирующем эффекте, который кофе оказывает на организм.

10. Женщинам – любительницам кофе не стоит беспокоиться за свою память в пожилом возрасте. Всего три чашки в день, и женщины, перешагнувшие 60-летний рубеж, будут меньше страдать от потери памяти и ухудшение когнитивной функции.

11. Кофеин не вызывает гипертонии. Удивлены? Однако не все так просто. Скажем так: у тех, кто кофе не пьет вообще, после одной-двух чашек временно повышается кровяное давление. А вот у тех, кто пьет кофе постоянно, ничего подобного не происходит, вероятно, из-за привыкания.

12. Кофе – это яд. В самом прямом значении этого слова. Кофеин относится к алкалоидам. Также к алкалоидам относят морфин, мескалин, стрихнин и никотин. К счастью, небольшое содержание алкалоидов в зернышке кофе не приносит ощутимого вреда.

13. Кофе полезен для детей: в 1999 году были официально одобрены кофеиновые инъекции, прописываемые младенцам для стимуляции дыхания в случае его внезапной остановки.

14. С помощью кофе можно даже избежать визита к стоматологу – главное, не кладите в чашку сахар и молоко. Жареные кофейные зерна обладают некоторыми антибактериальными свойствами, способные уничтожать Streptococcus mutans – бактерию, являющуюся одной из причин образования кариеса.

15. Кофе без преувеличения можно назвать «черным золотом» – так же, как нефть. Неудивительно, ведь кофе второй по экономической значимости продукт в мире. После бензина, разумеется.
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пт 26 Ноя 2010, 11:35

Люблю кофе! Утром обязательно пью большую кружку. Благо кофеварка есть, кнопочку нажал и оно там себе варится))

Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вс 03 Апр 2011, 09:20


Ну, раз я сегодня занимаюсь рецептами, то и на нашей КУХНЕ похозяйничаю. А то что-то все уныло-весенние!
Украинские блюда

У нас в городе есть корчма "Хуторок" и мы там частые гости.Очень нравится ихняя кухня- горячее-закуски-салаты. Предлогаю несколько рецептов-салатов.(которые я делала сама и поверьте бесподобно вкусно!)

Салат "МЕЛИТОПОЛЬСКИЙ" (он теплый)
Кальмары, цветная капуста,перец болгарский,грыбы вешенка ( все обжаренное по отдельности),креветки (острые),маслины черные без косточек (порезать пополам) все беспорядочно смешать сверху полить соусом (можно и не поливать и так будет вкусно). Подавать его в теплом виде.

Салат "МЕШОК ВАКУЛЫ"
Креветки,семга малосоленая,капуста цветная(отварная),крабовые палочки,сыр,мяйонез.

Салат"ОДАРКА"
Капуста белокочаная свежая (нарезать тонкой соломкой),грыбы вешенки(жаренные) говядина копченая (соломкой),заправить соусом (сметана+майонез+специи+чеснок ).

Салат "ЧОП" раскладывается в тарталетки или во что то из теста.
Курица отварная,помидоры свежие,свежие огурцы (все нарезать кубиками) смешать, заправить майонезом.

Салат "ХЕРСОНСКИЙ"
Кальмары,яблоки,зеленый горошек,яйцо,майонез.

Салат"ПАН ВИШНЕВЕЦКИЙ"
Курица,салатный лист(порвать на кусочки),сухарики (из белого хлеба),сыр,соус.

Салат"ГАЛИЧАНКА"
Мясо отварное,куриная грудка,колбаса,грибы,мясо копченое,сыр,яйцо,соус или майонез.

Салат " ГРИЦИАН ТАВРИЧЕСКИЙ"
Овощи,брынза,зелень,оливковое масло.

Салат "ГНЕЗДО КУКУШКИ"
Куриная грудка отварная,виноград зеленый целый без косточек,зелень,майонез.

Салат "ЧОВНИКИ КОХАННЯ"
Авокадо,кальмары,креветки,маслины черные без косточек,семга малосоленная,свежие помидоры,огурцы,майонез.

Салат "ГУЦУЛОЧКА"
курица,баклажаны(жаренные),грибы маринованные,огурцы маринованные,сыр,майонез или соус.

Салат "РУСЛАНА"
Куриная печень,цветная капуста( либо отварные либо обжаренные и так и так вкусно получается)
свежие помидоры,грецкие орехи, слоями полить соусом или майонезом.

Салат "ИВАНОВО-ФРАНКОВСКИЙ"
Охотничьи колбаски, овощи,зеленый горошек,сыр,яйцо,майонез.

Салат "ДИВЧИНА ЧЕРНОБРОВА"
Чернослив,грецкий орех,огурец,грудка куриная,яйцо,майонез,все слоями.

Расписывать нестала и так все понятно,все режется,смешавается- кто как хочет,продукты брала все на глаз, на сколько нужно порций.
За ошибки простите. Приятного аппетита!!!
(Сайт "vkusno.mirtesen.ru от Марины Варопаевой)
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вс 03 Апр 2011, 13:35

Сколько новых рецептов! Спасибо!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пн 04 Апр 2011, 03:41

Цитата :
Сколько новых рецептов! Спасибо!
Ешьте на здоровье.
Как что-нибудь еще вкусненькое будет, так сразу поделюсь.
Это может быть ссылка или текстовое сообщение.
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Сб 04 Июн 2011, 09:26

Давно тему не обновляла. Вот, пришла, да с новым/старым рецептом.

Ой, какие вкусные грибы по- корейски готовила бабушка моего первого мужа - японка Вера

Бабушка Вера была бедной японской эмигранткой в богатой Южной Корее. Красива как статуэтка и бедна как мышь... Но вот приглянулась парню, младшему сыну богатой корейской семьи. Женился он на ней, поссорился с семьей, эмигрировал с женой сначала в Северную Корею, а потом оттуда - в Советский союз. Так как образование имел Сорбонское, почти сразу стал директором школы в нашей очень Средней Азии (у корейцев тогда была черта оседлости, даже паспорта им стали давать только в шестидесятые годы)... Так что жили они сначала в Ташаузе, потом в Нукусе. Бабушка Вера стала биологом, доктором наук. И грибочки, кукси, хе и прочую корейско-японскую вкусняшку готовила мастерски!!!

Итак, грибы по-корейски!

Берем молодые шампиньончики, или опята, или лисички, или маслята, или рыжики - или лесную смесь. Моем, чистим, режем кубиками или половинками.
Оптимальный размер - с ноготь большого пальца, толщина полсантиметра.
Берем 2 стакана грибной нарезки.

Берем две средние луковицы и два крупных очень спелых помидора. Тоже режем довольно тонкими кольцами.

Берем 5 - 6 веточек кинзы (или петрушки, если кинзу не любите) и 5 веточек укропа. Режем мелко.

Два - три зубчика молодого чеснока мельчим ножом.

Масло растительное 1/4 стакана, соль по вкусу, сахар - 1 чайная ложка, черный перец - половина чайной ложки.

Раскаляем толстую чугунную или с усиленным дном сковороду. Наливаем масло, ждем чтобы раскалилось. Кидаем грибы и постоянно помешиваем деревянной лопаточкой минутки три, чтобы не пригорели. Затем высыпаем лук и продолжаем жарить вместе с ним минуты две-три, постоянно помешивая. Затем кладем помидоры, солим и сахарим, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Томим минут семь - десять, периодически помешивая, потом снимаем с огня, высыпаем зелень и перец, перемешиваем на крываем крышкой. отставляем в сторону минутки на три, чтобы блюдо настоялось - в это время я обычно раскладываю по тарелкам молодую картошечку с пылу-с жару... а потом поливаю картошку грибами - и вперед!!! Соседи захлебнуться слюной, пока вы готовите, а вы сами будете есть, аж за ушами трещать будет!!!!

Приятного аппетита!!!!


Хочу добавить: если грибы у вас не молодые, а вполне зрелые, или свинушки, или мороженные шампиньоны - лучше их перед обжаркой отварить целиком в кипящей воде (минуты две-три после закипания), а потом отбросить на дуршлаг и порезать, когда они остынут, и с них стечет вся вода.

Да, и еще один пикантный нюанс: оставшиеся от обеда грибы эти потом великолепно идут в грибную пиццу в качестве начинки. просто кладете на тесто, слегка приминаете, сбрызгиваете соусом, посыпаете сыром - и в духовку!

... Жаль только, что от обеда обычно ничего не остается... :-((((
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43837493376?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43837493376
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вс 03 Июл 2011, 10:18

С сайта 4вкуса

Мясо в кислосладком соусе. (Именно так готовят это блюдо наши братья в поднебесной. Сам не раз наблюдал этот поцесс в их чифанах)

Недавно была тема с таким же названием. Но я хочу предложить мне известный рецепт этого замечательное блюда. Под крышкой, китайцы, которых я знаю, его не парят. Жарится мясо на очень сильном огне. Рецепт взят на одном из кулинарных сайтов. И то что именно по нему готовили для династий СУНЬ, Хунь, и ещё кому нибудь, заявляю с полной ответственностью. Для нас Дальневосточников в Китай сходить, что москвичу на Красную площадь, даже ближе. Так что толк их кухне знаем. Думаю на сайте нет коренных китайцев, поэтому комменты вроде "я бы добавила то, а я бы это" не принимаются. Только по предъявлению паспорта с китайской пропиской. И так приступаем.

Продукты
филе куриное около 600гр
1 яйцо
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
небольшой кусочек корня имбиря
1 острый перец
150 гр бульона куриного
150 гр крахмала
2 ст.л соевого соуса
4 ст.л сахара
1 ст.л сухого вина
1 ст.л уксуса
семена кунжута

Приготовление

Нарежем мясо кусочками "на один укус." Кубиками или прямоугольниками.
Теперь кляр. В миске слегка взбиваем яйцо и добавляем воды.
Крахмала у нас, напоминаю 150гр, воды -3ст.л. Предупреждаю - кляр будет густым, размешивается трудно. Если ну очень уж трудно, добавьте ещё немного воды. Погружаем наше мясо в кляр и хорошо перемешиваем. На мясе и чистого места остаться не должно.
Пока мясо общается с кляром (возможно даже по-китайски), займемся остальным. Имбирь режем кубиком (как-то не было корня-использовала молотый). Лук, чеснок, как обычно. Острый перец нарезать наискосок.
Греем масло... Хорошо греем! до дымка.
Обжариваем мясо небольшими порциями, в среднем по 4 минуты. Мясо должно быть красивого золотистого цвета и излучать дикую радость всего китайского народа.
Выкладываем мясо на бумажные полотенца. Масло должно стечь.
Мясо получается хрустящим снаружи и сочным и мягким внутри.
Теперь соус.
Разогреть ложку-две масла.
Обжариваем лук, чеснок, имбирь и перец при постоянном помешивании. Заливаем бульон, добавляем соевый соус, уксус, сахар, вино... покипело немного и добавляем кунжут.. пусть ещё покипит, отдельно в чашке смешиваем 1ст.л крахмала и 1ст.л воды. Затягиваем соус крахмалом. Огонь средний. Размешиваем, пока соус не загустеет.
Возвращаем нашего отдохнувшего цыплёнка в соус, аккуратно перемешиваем. Прямо перед подачей добавляем зелень.
Так как кухня все-же китайская, то и кушать естественно палочками... хотя мне вилкой удобнее))
Теперь пробуем и добавляем кто чем эту прелесть запивал.
http://4vkusa.ru/blog/43169858900?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43169858900
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 07:56

Недавно была на Закарпатье - попробовала блюдо - называется Банош. Ркешила поделиться рецептиком.

Банош по-гуцульски

Ингредиенты для "Банош по-гуцульски"

Сливки (20 %) - 800 мл
Крупа кукурузная (мелкого помола) - 1 /2 стакана
Брынза (лучше овечей) - 200 г.
Грудинка (копченая, свиная - 100 г.
Масло - 1 ст. л.
Соль
Сахар
Орех мускатный


Сливки доводим до кипения. Щепотка сахара и соли. С солью не переборщить, учитывать, что брынза достаточно соленая.

Всыпать в сливки тонкой струей (принцип готовки манки) кукурузную крупу. Крупа должна быть мелкого помола (чуть крупнее манки). Попыталась показать на фотографии. Я люблю венгерскую крупу.

Постоянно помешивая варить до загустения ( опять таки принцип манки) на маленьком огне. Если необходимо можно добавить чуть-чуть воды. Приблизительное время варки 10-15 минут. Выключить огонь. Добавить щепотку мускатного ореха и сл.масла накрыть крышкой.

Грудинку нарезать полосочками и обжарить сковородке. Брынзу натереть на крупной терке.

Выложить банош на тарелку,засыпать поджаренной грудинкой и брынзой.

Это вкусно.

Угощайтесь.
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 08:08

Грудинку можно заменить шкварочками. Добавить жаренные грибы. И банош или бануш лучше всего готовить на природе, чтобы костром пропахла, тогда это вкусно неимовернго!!!

После того как выложили банош на тарелку НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ!!!!! Иначе это уже будет не банош, а просто каша!
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 08:13

Интересное блюдо! Надо будет как-нибудь решиться его приготовить. А то сейчас я уже не готовлю. Муж кухарит.
Цитата :
После того как выложили банош на тарелку НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ!!!!! Иначе это уже будет не банош, а просто каша!
Тогда будет простая МАМАЛЫГА! hohot hohot hohot
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 08:18

Цитата :
Тогда будет простая МАМАЛЫГА!

Во-во!

А вообще, банош по традиции готовят только мужчины. Женщин к этому блюду даже близко не подпускают, как грузины к шашлыкам! Laughing
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 08:29

Цитата :
А вообще, банош по традиции готовят только мужчины. Женщин к этому блюду даже близко не подпускают, как грузины к шашлыкам!
Правильно делают! Французы говорят, что самые лучшие повара - мужчины, равно, как и парикмахеры, портные и ювелиры.
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 08:36

Потому что у мужщин больше усидчивости, терпения, что ли! Они не подвержены мимолетным эмоциям и чувмтвам - поэтому более организованы..... наверное
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 08:45

Цитата :
Потому что у мужщин больше усидчивости, терпения, что ли!
А вот и не угадала!
Потому что только мужчина знает, как сделать женщину красивой, стройной и умиротворенной! Только он знает, что хочет женщина.
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 09:04

Цитата :
Только он знает, что хочет женщина.

Если только женщина прежде скажет или продемонстрирует ему что же именно она хочет и в каком количестве!
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 09:26

Цитата :
Если только женщина прежде скажет или продемонстрирует ему что же именно она хочет и в каком количестве!
Не. Мужчины сами видят, знают и творят. А женщины пользуются результатами мужского творческого труда. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 09:31

Вот такие мы нахлебницы! Как в той фразе: "Меня не надо носить на руках! Я сама сяду тебе на шею!"
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 09:35

Цитата :
"Меня не надо носить на руках! Я сама сяду тебе на шею!"
Классный афоризм! Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Чт 15 Сен 2011, 09:36

А главное, из жизни!
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Сб 17 Сен 2011, 09:39

А вот прикол из жизни кухарей.
Саудовский ресторан решил штрафовать клиентов за недоеденные блюда

Ресторан в городе Даммам в Саудовской Аравии ввел штрафы для клиентов, которые оставляют заказанные в заведении блюда недоеденными, сообщает Gulf News.

На такой шаг предприятие общественного питания пошло ради того, чтобы сократить количество отходов производства и возместить затраты на покупку продуктов. Владелец ресторана Marmar Фахад Аль Анези сообщил, что размер штрафа за недоеденные блюда является символическим и формируется по итогам оценки количества остатков на тарелке клиента.

По словам руководителя заведения, ситуации, когда часть блюд, заказанных посетителем, остается на тарелках нетронутыми, зачастую возникают, когда в ресторан приходят люди, желающие произвести впечатление на окружающих. "Они [клиенты] делают крупные заказы, <...> чтобы таким образом повысить свой социальный престиж", - отметил Аль Анези.

Владелец ресторана в Даммаме отметил, что нововведение со штрафами было одобрено его соотечественниками. Как клиенты, которые не в состоянии доесть заказанные кушанья, отреагировали на решение руководства Marmar, неизвестно.

В 2007 году некоторые из владельцев ресторанов Гонконга заявили, что собираются штрафовать посетителей за недоеденные блюда. По решению руководства нескольких заведений, в меню появилось специальное предупреждение, что если клиент не осилит принесенную еду, ему придется заплатить небольшой штраф (от 60 центов до двух долларов).

http://lenta.ru/news/2011/09/15/fine/
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Ср 21 Сен 2011, 06:53

Прикольно! Чего только в жизни не встретишь! Каждый сходит с ума по-своему! Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вт 04 Окт 2011, 09:07

А вот рецепт от Кирилла Шульца.

Мексиканский Драник

Читая всемирную историю я пришел к выводу, что каждый народ появился на этой земле с какой- то целью.
Китайцы изобрели бумагу, порох и Доширак.
Русские- водку, щи и автомат Калашникова.
Украинцы- сало, горилку и Майдан.
А вот белорусы что изобрели? Правильно- Драники!
Это и есть великий вклад белорусов в копилку цивилизации! Все аналоги- деруны, колдуны, картофельные оладья- лишь жалкое подобие этого шедевра.
И задумался я, ведь как белорусы живут подле "большого брата" России, так и мексиканцы- возле Америки, короче- "судьбы их тоже чем- то похожи".
Так почему бы не разбавить белорусский гений мексиканским. Есть у потомков ацтеков замечательное блюдо "Кесадийя"- когда в лепешку укладывается смесь из курицы, лука, болгарского перца, кукурузы и сыра.
Может попробовать уложить данные компоненты не в лепешку, а в драник?
Берем:

Картофель,
Куриную грудь,
Перец болгарский,
Лук, чеснок,
Томат- пасту, или томаты,
Сыр,
Кукурузу,
Терку.
Как известно всем драник произошел от слова "драть", так что первым делом дерем картоху на крупной терке. Отжимаем, солим, вбиваем яйцо и чуток муки. Замешиваем.
Мелко нарезаем остальные ингридиенты и обжариваем по порядку: лук, курицу, перец, томат, чеснок и в конце кукурузу. Доводим до готовности.

Жарим биг- драник на сковороде с двух сторон, заполняя все ее пространство.

Вынимаем заготовку. На одну половину кладем начинку,

Посыпаем сверху тертым сыром (фото потеряно) и накрываем другой частью. Эстетствующие граждане могут попробовать подрезать красиво края лепехи, а мне и так сойдет.
Отправляем в духовку, минут на 10- 15. Вынимаем. Разрезаем на порции (если одному не сожрать). Потребляем с аджикой.

И поближе для тех, кто пытаясь повторить данный рецепт, уронил очки в сковородку:

Вывод: результатом смешения разноматериковых кухонь остался вполне доволен, поправил сомбреро, глотнул текилы и захотел поехать к друзьям в Витебск. Будьте здоровы!
Источник: http://vkusnoo.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вт 04 Окт 2011, 10:17

Реально похоже на колдуны, которые я готовлю. Вот теперь будет чем удевить своих близких и друзей! Спасибо.

П.С. Выглядит очень апетитно! eat
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Вт 04 Окт 2011, 11:10

А мне вступление понравилось:
Китайцы изобрели бумагу, порох и Доширак.
Русские- водку, щи и автомат Калашникова.
Украинцы- сало, горилку и Майдан.
А вот белорусы что изобрели драники!

Я на него больше запала.
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Пн 09 Янв 2012, 03:11

Немного истории.

Русскую кухню изобрёл… француз?




Настольный полигон

Мы гордимся русской кухней, нас учили, что она самобытна, изобильна, богата, но есть у этой доктрины и оппоненты, доказательно утверждающие, что нынешнюю русскую кухню изобрёл в XIX веке… заезжий француз.
Русская печь, говорят критики, была предназначена для тепловой обработки продуктов исключительно в горшке и позже — в чугуне. Поэтому истинные русские кушанья всегда были даже не отваренными, а скорее томлеными или полутомлеными-полутушеными. Русская кухня практически не знала такого вида обработки продуктов, как жарка. А искусство приготовления мяса и рыбы на вертеле пришло в Россию с Востока. В истинной русской кухне никогда не измельчали продуктов! И никогда их не смешивали! Блюда стремились приготавливать из целого крупного куска, а в идеале из целого животного или растения. Исключением, казалось, были начинки для пирогов или в целых животных и птицах, однако это были, так сказать, начинки, измельченные самой природой: зерно, (каши), ягоды, грибы (грибы не разрезали), рыбу для начинки не измельчали, а только пластовали. Никогда не пробовали целых запеченных в пирогах грибов? Попробуйте — вкусненько, только очень есть неудобно… И лишь в конце XVIII — начале XIX века уже под влиянием европейской кухни только некоторые начинки стали измельчать.

Натуральные русские блюда употреблялись с маслом конопляным, ореховым, маковым. Ни оливкового, ни подсолнечного масла русская народная кухня не знала. Сахар на Руси узнали только в XVII веке. Баре и бояре ни в чем себе не отказывали, а главным национальным продуктом простого русского народа был черный ржаной хлеб. За щами в деревне обычно съедали от полукилограмма до килограмма черного ржаного хлеба. А настоящие русские щи представляли собой крупные вареные куски капусты в горячей воде с разболтанной в ней ржаной мукой. И для вкуса немного конопляного масла. На основе кислого теста приготовлялись русские национальные напитки кисели. А кисели на основе ягод придумали не на Руси. Настоящий русский кисель — это сваренное в кипятке кислое тесто… А главным столовым прибором русской кухни была деревянная ложка, она появилась у нас раньше вилки ровно на 400 лет…

Начиная с петровских времен, русская «элита» заимствует и вводит у себя европейские кулинарные традиции. Начинается массовый ввоз иностранных поваров. Француз Мари-Антуан Карем, настоящий повар-исследователь, за очень короткий срок полностью переработал русскую кухню, усложнил технологию приготовления, создал принципы дальнейшего усовершенствования вкусовых характеристик. Карем и другие приглашенные французские кулинары переработали старинные русские закуски так, чтобы они, сохранив национальные продукты, стали вкусными и возбуждали аппетит, и предложили новые усовершенствованные мясные, рыбные, грибные, овощные, квашеные блюда. Наконец, французская школа Карема ввела на русский стол винегреты, салаты, гарниры, и главное — точные дозировки в рецептах блюд, которых «русская кухня» просто ранее не знала. В конце XIX века стараниями школы французских кулинаров в Россию на смену русской печи и специально приспособленным к ее древнему тепловому режиму горшкам и чугунам пришла плита с ее духовкой, противнями, сковородками, кастрюлями, сотейниками… Вместо русского сита и решета начали использовать иностранные дуршлаги, шумовки, мясорубки и т. п.

Вот, например, истинная русская уха готовилась из цельной рыбы с цельными луковицами (а часто и без них), в ней не было никакого перца, никакого лаврового листа и, естественно, никакого картофеля. А знаменитый молочный поросенок, запеченный целиком, с черной гречневой кашей, был, как уверяют исследователи, очень-оченьсильно вонюч… Так что не знаю, как вам,а мне что-то не слишком охота спешить в машине времени на старорусскую трапезу. Какой базар?!

http://vn.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
Sturmvogel
Поющая о Шторме
Поющая о Шторме
avatar

Сообщения : 7057
Дата регистрации : 2011-03-10
Откуда : С небес свалилась...

СообщениеТема: Re: Национальная кухня   Ср 11 Янв 2012, 15:57

Ну не согласна с мнением автора - русскую кухню не "изобретали" французы, а просто доработали ее до более-менее "пригодного" для "элиты" вида. Наши же предки как-то ели все эти блюда до французов и никто от этого "варева" не умирал (часто).

А то, что наша нация очень любит все новое и модное - так это не секрет!((

И вообще, кто-нибудь знает национальную кухню, в которой нет "заезжих гусаров"?
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Национальная кухня   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Национальная кухня
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Свободное творчество :: УВЛЕЧЕНИЯ :: Творческие посиделки :: Дайте, что ли, поварешку-
Перейти: