ФорумРегистрацияВходЧаВоПоиск

Поделиться | 
 

 Шаг за шагом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 11:38

Предлагаю в такой вот темке делиться кулинарными подвигами во всех "кровавых" подробностях!
С чувством, с толком, с фото!))
Я буду в первом сообщении собирать содержание темы - список рецептов, для удобного поиска.
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 12:02

Манник

Не знаю, кто как, а я люблю этот пирожок love Делается легко и быстро, съедается так же eat
Привожу рецепт, ни единожды опробованный, часто модернизируемый (в зависимости от того, что есть в холодильнике) и дающий отличный результат!


Ингредиенты (на небольшой пирожок, можно увеличить вдвое, втрое и т.д.)):

Основные:
манка - 1/2 стакана,
кефир (молоко) - 1/2 стакана
мука - 1/2 стакана,
сахар - 1/2 стакана (можно чуть меньше, если использовать кроме всего прочего изюм),
яйцо - 1 шт,
разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Дополнительные:
изюм - горсточка,
орехи растолченные - горсточка,
цедра лимона - примерно с четверти лимона.

Можно ванилина или корицы добавить (у меня закончились).


Манку заливаем кефиром или молоком и оставляем на час набухать.
В это время пьем чай с конфетами и пялимся в телек или, как я, в ноут)) И да, конфеты можно с ликерчиком))
Напившись чаю, продолжаем. Добавляем в манку яйцо, сахар, муку, разрыхлитель, изюм, орехи, трем цедру лимона. Перемешиваем.
Выливаем в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, где-то на полчаса. До золотистой корочки в общем. Можно тыкать зубочисткой))
Вытаскиваем и даем чуть остыть.
Перекладываем манник на тарелку и жуем!!!

Приятного аппетита!

Фотки кликабельны, тыкайте для большего размера))
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
Ромашка
Странница
Странница
avatar

Сообщения : 11475
Дата регистрации : 2010-10-23
Откуда : Из песочного замка в облаках

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 12:14

Лин,мне очень понравился второй шаг - особенно конфеты с ликёром))))))
Кстати,хорошая идея - с фото легче почему-то готовится!!!!Наверное,просто виден результат)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 12:22

Сама люблю фоторецепты, удобно))

А конфеты с ликером у меня в заначке оставались - тетка из Германии привозила, я их никому не даю, сама лопаю)) Но вот эта, на фото, была последней...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 12:47

Лина, Хорошая тема! Надо будет попробовать так салат морской пошагово расписать.
А ФОТОМОНСТРА я уже в закладки заложила.
Лин, а размер фоток ты какой брала?
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 15:41

Спасибо! Канеш давай свой рецепт!
640, превью - 120 пикселей. Сам рецепт пихала в двухстолбцовую таблицу и размер рамки ставила 0 для невидимости.
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 23 Авг 2011, 17:43

Так, все понятно, новая кулинарная тема!!

Тогда надо мои беляши с фотками сюда .

Манник когда то делала, но это было так давно, что и вкус уже забыла Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Сб 14 Янв 2012, 03:13

Ну, раз шаг за шагом то вот рецепт. Не мой, но, надеюсь, когда-нибудь сотворю.

Пирог «Глаза Дракона»




Блинный пирог «Глаза Дракона» выглядит просто потрясающе, он действительно на тебя смотрит!

Готовим:

Выпекаем 12-14 блинчиков по вашему любимому рецепту

Для начинки:

Яйца куриные вареные-6шт
Курица запеченная или отварная без костей
Сыр плавленый – 3-4 ст.л.
Лук зеленый – 1 пучок
Лук репчатый-1шт.
Укроп свежий, мелкорубленный по вкусу
Сыр твердый натертый на терке
Соль по вкусу
Орех мускатный щепотка
Черный перец по вкусу
Приправа для курицы:
Сметана -3-4 ст.л.
Сыр твердый пластинками
Масло сливочное для смазывания формы

Для фарша отварное куриное мясо без костей пропускаем через блендер вместе с плавленым сыром.

Лук репчатый, рубленный кубиками, обжариваем в растительном масле, добавляем в фарш, прибавляем рубленный зеленый лук и рубленный укроп. Солим, перчим, перемешаваем, добавляем мускатный орех и приправу для курицы. Добавляем 2 ст. л. Сметаны. Тщательно перемешиваем.

В форму (лучше взять круглую) , смазанную маслом, выкладываем 4 блинчика внахлест, выкладываем половину начинки, затем ещё 4 блинчика внахлест, начинка, яйца отварные выкладываем по окружности симметрично друг на против друга, посыпаем тертым твердым сыром, закрываем оставшимися блинчиками, промазываем сметаной, сверху выкладываем пластинки твердого сыра.

Запекаем в духовке 10-15 мнут при температуре 180 градусов ( или до золотистой корочки).

Разрезаем пирог на треугольные кусочки, так что бы разрезы проходили через центр яйца.


В результате получится треугольная мордочка дракончика с глазами по бокам.

С НОВЫМ СТАРЫМ ГОДОМ!


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43417769896/Pirog-%C2%ABGlaz-Drakona%C2%BB
Вернуться к началу Перейти вниз
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Сб 14 Янв 2012, 06:27

С Новым годом!

Наталья, забавный пирог получился.
Вот на день наступление года Дракона, а это будет в новолуние 23 января и надо такой сделать!
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Сб 14 Янв 2012, 06:51

Нина, привет!
Мне понравился пирог. И сделать его легко. И прикольный. Как сделаю, так покажу мой вариант пирога.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Сб 14 Янв 2012, 07:25

Договорились!

Наталья, Привет!
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Сб 14 Янв 2012, 13:43

Вау! Вот так декор)) Надо непременно 23го сделать!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Чт 26 Янв 2012, 11:40

Девчонки, так как не могу смотреть на еду, но ЭТО - единственное блюдо, которое я захотела. Фотки и картинки выкладывать не буду, не могу, но вы можете пройтись по ссылке и посмотреть. Поправлюсь, обязательно сделаю!

"СУШИ"



http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43445468716/%22SUSHI%22
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Пн 30 Янв 2012, 05:37

Суши-роллы я могу есть каждый день. А еще пристрастилась к онигири (рис без пряностей, сформованный в колобок или треугольник и нори) - вкусно и быстро.
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Пн 30 Янв 2012, 08:04

Любители рыбных блюд развлекаются!
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Пн 30 Янв 2012, 08:16

Лина, а что такое НОРИ?
А как ты рис такой готовишь?
Я как только деньги получу, так сразу пойду и куплю набор для суши. А потом забабахаю. Капуста морская пластиками у нас продается.
Вернуться к началу Перейти вниз
Milorka
Небесный Заступник
Небесный Заступник
avatar

Сообщения : 1778
Дата регистрации : 2010-10-22
Откуда : свалилась с неба, наивно полагали, что я Ангел... :)

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 21 Авг 2012, 07:07

Всем привет privet
Хочу поделиться рецептом очень вкусного салатика, я назвала его банально - китайский.
Ингредиенты
Капуста китайская, она же - салат Айсберг
Лапша рисовая, она же - фунчоза
Морковка по корейски или же просто маринованная морковка
Огурец
Перец
Курица копчёная
+ Заправка.

Все продукты, их количество - на ваше усмотрение, кому как больше нравится, но можно рассчитывать по 100 или 200 грамм каждого ингредиента

1. Нарезать соломкой китайскую капусту

2. Нарезать соломкой перчик - вообще лучше выбрать яркого цвета - жёлтого или красного - для контраста

3. Нарезать соломкой огурец

4. Отварить рисовую лапшу - залить кипятком, дать постоять 5-7 минут, слить воду

4. Нарезать кубиком копчёную курочку, я беру грудку, кожицу естественно убираю, только мясо

5. Соединить все ингредиенты, добавить морковку. Я покупаю уже готовую, маринованную, если просто добавить простую морковку, будет не тот совсем вкус

6. Заправка этого салата может быть различной
Оливковое масло + уксус на эстрагоне
Оливковое масло + соевый соус
В оригинале, конечно, просто соевый соус
Можно заправить майонезом

Для веганов - убрать курочку, оставив все ингредиенты.
Вашим домочадцам понравится этот салат - гарантирую Very Happy

Спасибо за внимание privet
Готовить мне помогала, мой вечный спутник на кухне - Милаха Laughing


"Любовь передаётся взглядом" ©️ Game of Thrones
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 21 Авг 2012, 07:15

Прикольно! Люблю морковку-фунчозу-огурцы-салат)) Курицу уберу, а салатик сделаю!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 21 Авг 2012, 07:48

О! Мила пришла! Прикольный салатик принесла!
Мила, привет!
У меня почти все ингредиенты есть. Надо будет попробовать. Вот только корейский салат не буду добавлять. У меня от него приступ поджелудки случается.
Вернуться к началу Перейти вниз
Milorka
Небесный Заступник
Небесный Заступник
avatar

Сообщения : 1778
Дата регистрации : 2010-10-22
Откуда : свалилась с неба, наивно полагали, что я Ангел... :)

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 21 Авг 2012, 09:47

Messalina пишет:
Прикольно! Люблю морковку-фунчозу-огурцы-салат)) Курицу уберу, а салатик сделаю!
Я сегодня на обед как раз сделала лёгкий вариант, у меня была рыбка жаренная с лимонным соком, а в салате убрала фунчозу и курицу, заменив на помидорку, которую я порезала очень тонкими ломтиками. Полезно и вкусно Very Happy
witch_59 пишет:
Мила, привет!
У меня почти все ингредиенты есть. Надо будет попробовать. Вот только корейский салат не буду добавлять. У меня от него приступ поджелудки случается.
Наташ, привет privet
Попробуй обязательно, я уже с месяц мужа этим салатом кормлю - ну, варьируя немного продукты, заменяя... пока не жалуется hohot
Не знаю, как у вас, но у нас в магазине делают совсем не острую морковку по-корейски, она скорее всего пряная, остроты совсем не чувствуется, можно и самими сделать, потереть морковку, добавить немного чесночка, паприки и трав, например кориандр, немного уксуса, я предпочитаю на эстрагоне, дать настояться пару часов.

Кстати, этот салат можно заправить, например соевым соусом и маслом и тоже дать настояться в холодильнике, весьма меняется сам вкус продукта.


"Любовь передаётся взглядом" ©️ Game of Thrones
Вернуться к началу Перейти вниз
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 21 Авг 2012, 10:45

Цитата :
но у нас в магазине делают совсем не острую морковку по-корейски, она скорее всего пряная, остроты совсем не чувствуется, можно и самими сделать, потереть морковку, добавить немного чесночка, паприки и трав, например кориандр, немного уксуса, я предпочитаю на эстрагоне, дать настояться пару часов.
Ой, все хорошо, но мне уксус противопоказан. Хотя, думаю, можно заменить каким - нибудь лимонным соком. Но попробовать очень хочу.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вт 21 Авг 2012, 15:10

а Я с курочкой оставлю и вообще сейчас делаю похожее, только помидоры добавляю, а фунчозу и китайскую капусту на зимние салаты оставляю.
Перцы беру разных цветов и помидоры тоже.

А еще самая простая закуска - помидоры, порезанные кружочками и на них такие же кружочки (можно и квадратики) Smile сыра типа мацерала, сулугуни или брынзы, соус положено песто, но я кладу немножко другой.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вс 02 Сен 2012, 06:34

РИЗОТТО С ГРИБАМИ[/center]

ингридиенты:
грибы свежие - о,5 кг (шампиньоны тоже подойдут)
Вино белое(бульон) 1/2 стакана
рис - 1 кг
масло сливочное 200 гр
зубок чеснока, соль, перец, петрушка по вкусу.

[center]Приготовление:
Грибы почистить, порезать, посолить и вместе с чесноком и петрушкой обжарить в масле до полуготовности. Потом добавить вино (можно заменить все бульоном), а потом рис и еще немного бульона. В конце приготовления добавить еще масла.

Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Messalina
Адвокат Дьявола
Адвокат Дьявола
avatar

Сообщения : 7370
Дата регистрации : 2010-10-20
Откуда : из Преисподней

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Пн 03 Сен 2012, 05:02

Очень люблю ризотто, и, если позволите, добавлю пару советов (проверенных):

Сначала на сковороде обжаривается лук до мягкости, на сливочном масле.
Затем рис, промытый, там же обжаривается до прозрачных краев (секунд 40 уходит), вливается вино, помешивается до исчезновения запаха алкоголя.
Затем влить бульон (у меня это бульон, в котором варились грибы плюс пряности или бульон от замачивания и варки сухих грибов, если делаю с ними; бульон подогретый), чтобы был вровень с рисом. Перемешивать периодически. Когда жидкость почти впитается, влить еще бульона, и так до готовности. Грибы добавить где-то в середине процесса, когда рис полуготов. Когда рис готов, то есть серединка чуть тверда, а так мягкий и вкусный (лучше специальный сорт риса использовать), огонь выключаем, добавляем в ризотто сливочное масло и пармезан.
Вернуться к началу Перейти вниз
http://freecreate.forumbook.ru
witch_59
Верховная Ведьма
Верховная Ведьма
avatar

Сообщения : 22836
Дата регистрации : 2010-10-21
Откуда : из Лукоморья

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Пн 03 Сен 2012, 06:23

ОЙ, какие все кулинарки замечательные! privet
Такие рецепты принесли! Хоть становись у плиты и кухарь! Да вот сил нетути! Но я мысленно ризотто опробировала! Вкусноооо! prost
Вернуться к началу Перейти вниз
Наина
Верховный Ангел
Верховный Ангел
avatar

Сообщения : 14526
Дата регистрации : 2010-10-28
Откуда : Город над вольной Невой

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вс 23 Сен 2012, 19:52

Кто по пирогам соскучился - сюда!

http://www.greenmama.ru/nid/2701587/

И сюда тоже загляните Smile

http://news.gnezdo.ru/t/1062/111193/?token=50201348429198111178724364460
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнечная
Блуждающая в темноте
Блуждающая в темноте
avatar

Сообщения : 1039
Дата регистрации : 2012-04-20
Откуда : Ярославль

СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   Вс 23 Сен 2012, 20:15

Девочки, какие рецепты интересные!
надо будет попробовать сготовить)
Вернуться к началу Перейти вниз
http://vk.com/visnuska
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Шаг за шагом   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Шаг за шагом
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Свободное творчество :: УВЛЕЧЕНИЯ :: Творческие посиделки :: Дайте, что ли, поварешку-
Перейти: